うちの家族に、
めちゃくちゃ評判良かったパン屋さんへ
また行って来ました。
この日は、
パンがほとんど売れてしまっていて、
ショーケースには
●フランスあんぱん
●（焼き）カレーパン
しかなかったけど、
お願いしたら、
●食パン（ハーフ）
食パンを半分だけ売ってくれました。
カレーパンは、
中身がキーマカレーなのですが、
カレーの味がすっごくうまい。
焼きカレーパンだから、
揚げパンほどパンが味を主張しないので、
パンの味を殺さないようカレーの味は少し薄め。
でもその分、ひき肉にしっかり味が付いていて、
カレー、ひき肉、パン、
３つ味のバランスがとても良い。
あんぱんは、
甘味とコクの強い俺好みのアンコ。
香ばしく焼かれたフランスパンの味も濃いので、
コクの強いあんことよく合います。
最後に食パン。
ココ
にもあるように、
このお店のパンは強火で一気に焼き上げる。
強火で一気だから、
あえて、
大きく膨らまないように仕上げていて、
と言うことは、
大きく膨らまないので、
フワフワの柔らかいパンではなく、
ギュッと詰まった密度の高いパンに仕上がる。
もちろん食パンも。
直径が確か・・・１２cmくらいだったと思うけど、
米粉を使っているわけではないのに、
中がモッチモチ。
でも、柔らかいパンではなく、
硬めの食感なのが面白い。
何度もしっかり噛むから、
生地の味がよく分かるので、
結局、
ジャムもつけず、
ハムやチーズなどの具も載せずに、
食べちゃった。