群馬県桐生市の、知る人ぞ知る有名店。
昨日の、ハンバーガーの後に行きました
１個の大きさが、直径７～８cm くらいかな？
地元では 爆弾ドーナツ と呼ばれています
この爆弾ドーナツは、
一見どこにでも売っていそうな田舎のドーナツだけど、
他のドーナツと違い、生地がギューギュー詰めではなく、
イイ感じで膨らんでいてパサパサ感がない上に、
適度にしっとり感もあるため、口中の水分を吸い取られることもなく、
こんなに砂糖をまぶしてあるのに、見た目ほど甘くもありません。
そのため、ホットケーキじゃないけど、
おやつとしてはもちろんですが、朝食や夜食でもいけます
俺はこのドーナツの、噛んだときの口中に拡がる
生地の香ばしさと（揚げ油が良いのかな？）砂糖の程良い甘さが好きで、
例えばミスタ○ドーナツを２個食べると、
まだまだお腹に余裕はあっても、甘さでそれ以上食べられないけど、
爆弾ドーナツは、どっしり重量感があるのに口当たりは軽いので、
同じ２個でも、甘さで胃がもたれることはなく、充分にお腹も満たされます。
揚げる際に出来た割れ目の部分が、
ちょっとした カリント気分 で美味しいんだよ
温かくても冷めていても美味しいけど、
家で温ためて食べるなら、レンジではなく、オーブンが良いです。
オーブンなら砂糖も溶けないし、
ほんのり堅い生地表面の美味しさを損ないません。
ここが「アトリエ」。
元々は喫茶店でコーヒーのお供に出していたらしいですが、
たちまち評判となり、お持ち帰り専用窓口まで出来ちゃいました。
〒376-0013 群馬県桐生市広沢町３丁目３８２０ 白樺ビル 1F
0277-53-9645
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アトリエ「爆弾ドーナツの店」
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